Ünü Kıbrıs’ı aşmış bir tatlı önerimiz var; “Kıbrıs tatlısı“. Bazen şerbetle de yapılan, sıcak havalarda şerbetsiz olarak da hazırlayabileceğiniz, hem Türk hem de Yunan mutfağında yer buldu.

Dünyanın bazı bölgelerinde Yunan tatlısı adıyla da biliniyor. Bazen misafir sofralarında, bazen butik bir pastahanede, bazen de lüks bir restoranda karşımıza çıkan bu tatlı, bir süredir adını daha sık duymaya başladığımız trileçe’nin tahtına yeniden aday oldu.

Haftasonu gelecek misafirlerinize, yemeğin ardından hem hafif hem de lezzetli bir tatlı servis etmek istiyorsanız, Kıbrıs tatlısını deneyebilirsiniz. Bu tatlıyı herkesin beğeneceğini garanti ediyoruz…

Malzemeler

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı şeker,
  • 2 su bardağı su,
  • 1 ince dilim limon

Keki için;

  • 3 yumurta,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilin ya da 1 çay kaşığı vanilya özütü,
  • 1 su bardağı iri şekilde çekilmiş ceviz,
  • 3/4 çay bardağı sıvıyağ,
  • 1 çay bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı galeta unu,
  • yarım su bardağı Hindistan cevizi tozu
  • 2 yemek kaşığı irmik

Üzeri için;

  • 1 litre süt,
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 1 paket krem şanti

Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?

Kıbrıs Tatlısı Tarifi

İlk olarak şerbeti hazırlamak için; şekeri tencereye aldıktan sonra üzerine suyu dökün ve içerisine ince bir dilim limon attıktan sonra ocağa koyun ve kaynamaya başlayınca altını kapatıp soğuması için farklı bir kaba alalım.

Daha sonra yumurtayı çırpma kabına alın. İçerisine şekeri de ilave ettikten sonra 5-6 dakika iyice çırpın. Çırpma makineniz yoksa, çırpma teli ile 10 dakika kadar çırpabilirsiniz. İyice köpürdüğünden emin olmalısınız.

Ardından içerisine galeta unu, sıvı yağ, Hindistan cevizi, irmik ve vanilya özütünü katıp 1-2 dakika daha çırpın. Son olarak kabartma tozunu ve iri dövülmüş cevizi de katıp 30 saniye daha çırpın.

Yuvarlak ya da kare bir borcamı fırça yardımıyla yağlayın ve hazırladığınız harcı bu kaba alın ve her yere eşit gelecek şekilde yayın. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında, yaklaşık 30 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.

Bir tencereye sütü alın. İçerisine mısır nişastasını, şekeri ve unu da katıp ocağın altını açın. Muhallebiyi, topaklanmasını önlemek için kaynayana kadar, çırpma teli ile karıştırarak pişirin. Kaynayınca altını kapatın ve bir kenara alın.

Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz, soğuyan şerbeti üzerine dökün. Şerbet yeterince soğumadıysa, tatlının biraz ılımasını bekleyin. Muhallebi soğumaya başlayınca bir kaba alın ve içerisine 1 paket krem şantiyi de ekleyip mikserle 4-5 dakika çırpın.

Muhallebiyi, tatlının üzerine dökün ve her yerine eşit şekilde yayın. Üzerine Hindistan cevizi serpip buzdolabında soğumaya bırakın. En az 4-5 saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here